设为首页 加为收藏 网站地图

当前位置:首页 > 文学天地 > 情感世界 >

永远的年夜饭

发布: 2014-01-21 | 来源:情系茶山-凌云县综合门户网站!. | 编辑:柠檬茶 | 查看:

永远的年夜饭

杨通永

石磨的豆腐,火炖的腊猪腿,清香的土鸡汤……家乡年夜饭总是在进入腊月后便一次次地挑逗着人们舌尖上的神经。庆幸自己每年都能回到父母身边,寻找到年夜饭曾经或许将来永远都不会变化的味道。

  做豆腐的黄豆是父母从地里收获的。酷夏时节,玉米抽花吐须,旺盛地生长,除过二道草后,密不透风的玉米地里一片空旷,尽管苍绿的玉米叶两侧带着锋利的锯齿,割在脸上、手上会留下密密麻麻的伤口,在汗滴经过时会一阵辣痛,但父母仍然不遗余力地操起锄头,在玉米地的株距间里埋下黄豆种子。当枯黄的玉米秸杆从地里移除后,一片绿油油的黄豆就挤满了土地的每一寸地方,秋后的生机依然无处不在,直到黄豆从青绿变得豆荚饱满,叶子从茂盛变得苍黄。收获的黄豆会被贮藏起来,满满地装上几大袋子,收成好时能有几百斤,黄豆被用于平日菜肴缺乏的填补和节日磨豆腐之用。

  腊月期间,是宰杀年猪的时候。杀年猪在中国西部农村广为传承。山区偏僻,山高路远,年前宰上一两头大肥猪,来年的农忙时节和一些传统节日里,山里人便取下风干的腊肉或炖或蒸,犒劳自己。

  宰年猪算得上是一件老少齐欢的大喜事,猪肉会被区分成好多部分,依据时令食用,而猪腿自然是最重大节日的必须品了。不过,要喂上一两头年猪却并不是一件轻松的事,早早就要买上小猪花,每天都要精心地从山里采摘回猪可以食用的野菜,野菜多种,有些是有毒的,养猪人得睁大眼睛,认真挑选,因此采猪菜便成了细心女娃们的专职活。小时候我家没有女娃,采猪菜便移架到我这个男娃身上,每天放学后我都会背着背蒌,爬到高高的山岗上,在荆棘密布的山丛中采摘那些猪可以食用的叶子,近处的猪菜早已被人们摘得一干二净,因此猪菜的采摘会越采越往远处走,而采好猪菜回到家时,星星已经出来了。

  山里的土鸡倒好养,清晨撒一地玉米粒,吃饱了的鸡群会自然地往山上行走,开始它们一天的生活,但恼人的是鸡总喜欢飞往菜园,把青青的菜苗啄得乱七八糟。鸡入了自家菜园还算好,损失是自己的,而一旦糟蹋别人家的菜园,结果可想而知,免不了一阵麻烦。小时候我不小心打伤了别人家一只鸡,鸡主人便抱着那只受伤的小鸡要我赔偿2元钱。我当时才7岁,连5分钱都没有,更别说2元钱了。鸡主人威胁拿不出钱就告诉我的父母,害得我帮他放了3天牛,总算才把事情摆平,而现在每每提起这件事,鸡主人仍旧笑得合不拢嘴,笑我过于老实。

  春种秋收,忙碌了一年,农村人终于可以在年终时获得难得的一刻休闲,安静地等待着大年除夕的到来。这期间母亲会邀请几家人在除夕的前一天把豆腐磨好,再用滚热的山茶油把新鲜的白豆腐炸成老豆腐;除夕当天取下重达十几斤的腊猪腿洗净慢火炖熟,家中的男人们也开始着手宰杀家中那只最肥最大的土鸡……

  在一家人一天忙忙碌碌的齐心协力下,一桌丰厚的年夜饭很快就会做好,在一串长长的爆竹声过后,一家人便围坐桌前,慢慢地享受年夜大餐,有包满夹心的三角豆腐、有红黄相间的炖肉、有自家精酿陈年米酒……美味的佳肴全部来自土地对辛勤劳作的人们的馈赠。

  离家已有二十多年了,不管我离家多久,行走多远,每年我都会如期相约那桌丰盛的年夜饭。父母的头发已经花白,但他们对生儿育女的土地始终不离不弃,而我总会在除夕之夜邂逅那永不消失的味道。

关键词:

本站推荐TODAY'S FOCUS

温暖的“糍银憨”

温暖的“糍银憨”

  春天的山野, 银憨 像调皮的孩子, 伸出嫩鲜鲜黄莹莹的头。 如果您不知道银憨,您一定知道...

想念你的味道:米豆腐

想念你的味道:米豆腐

  □周秀飞 文/图 你到过素有中国长寿之乡、中国名茶之乡美誉的凌云做客,并吃过那里小有名...

焦点图标题层

热门排行榜TOP

本周TOP10

广西网警虚拟岗亭